Постный рулет с маком

Очень вкусный рулет с сочной начинкой из мака и изюма!

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана
• соль — ½ чайной ложки
• сода — 1/3 чайной ложки
• лимонная кислота — на кончике чайной ложки
• сахар — 2 столовые ложки
• растительное масло — 1/3 стакана
• мак — 1 стакан
• изюм — ½ стакана (или больше по вашему желанию)
• вода

Приготовление:

1. Замесите тесто: смешайте муку, соль, соду, лимонную кислоту, добавьте масло и вливайте постепенно воду столько, сколько «возьмет» тесто. Количество воды зависит от качества муки, скорее всего, понадобится около половины стакана.
2. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Мак залейте холодной водой и варите в течение 1 часа. Затем воду слейте, добавьте сахар, изюм и дважды пропустите через мясорубку или измельчите погружным блендером.
4. Тесто раскатайте в виде квадрата, сверху толстым слоем выложите начинку, скатайте в рулет и пеките в разогретой духовке в течение 30 минут. Готовый горячий рулет смажьте сверху нерафинированным подсолнечным маслом.